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Sobre nosotros
nuestra misión
Nos dedicamos apasionadamente a redefinir la narrativa alimentaria
En Poqoy, nos dedicamos apasionadamente a redefinir la narrativa alimentaria, fusionando la producción de alimentos saludables con un compromiso inquebrantable hacia la regeneración del medio ambiente. Nuestra misión es revivir el conocimiento ancestral deuna agricultura libre de agroquímicos y pesticidas, reintroduciendo prácticas sostenibles y naturales en el corazón de la producción alimentaria.
Nos comprometemos a liderar la transición hacia una agricultura regenerativa y sostenibleen nuestra granja, ubicada en Ollantaytambo, Cusco. A través de la producción de productos como kombucha, leches vegetales, caldo de huesos, fermentos y otros alimentos saludables, buscamos demostrar que es posible alimentar al mundo de manera nutritiva y consciente sin comprometer la salud del suelo ni agotar los recursos naturales.
Nuestra visión va más allá de la producción de alimentos; aspiramos a ser un faro de educación y cambio, guiando a las comunidades locales hacia prácticas agrícolas más sostenibles y resilientes. Creemos en enfrentar el cambio climático a través de la regeneración de los suelos y la promoción de la biodiversidad, y estamos comprometidos a compartir este conocimiento con todos aquellos que deseen unirse a nosotros en esta misión.
No solo estamos cultivando alimentos saludables; estamos cultivando un futuro donde la agricultura y la sostenibilidad se entrelazan para prosperar juntas. Únete a nosotros mientras cosechamos un mañana más brillante y nutritivo para todos.
nuestra granja
Conoce POQOY farm
Descripción breve de la farm
En Poqoy Farm, creemos que la salud del suelo, la biodiversidad de micro y macro organismos y toda materia orgánica son frutos de relaciones simbióticas. Creemos en la calidad y no cantidad, y medimos nuestro éxito a través del bienestar comunitario, dejando a nuestra tierra mejor que como la encontramos.
La regeneración es el camino, no el destino final. Es una recuperación de nuestra relación con la tierra, abarcando la flora, fauna, suelo, memoria de la tierra y de los pueblos que la habitaron. Estamos convencidos que la regeneración se trata de hacer sostenibles todas las relaciones que nutren nuestra tierra y como consecuencia toda la vida.
Cada planta y animal, cada surco en nuestro suelo, está tejido en un manto de relaciones regenerativas. Estamos comprometidos con las prácticas agrícolas que nutren y sanan los ecosistemas, comunidades y a nosotros mismos, dejando una huella positiva para nuestros hijos y los hijos de todos.
Unámonos a revolucionar la agricultura, restaurar nuestra conexión con la pachamama y descubrir el poder transformador que cada uno lleva consigo. En Poqoy Farm, cultivamos no solo alimentos, sino también una comunidad que abraza la regeneración en cada acción y relación.
La agricultura regenerativa es, en pocas palabras, un ayni con nuestra pachamama a través de la recuperación de su suelo, donde devolvemos los nutrientes de manera natural y ella nos alimenta.
- Los científicos predicen que nos quedarán aproximadamente 50 cosechas si continuamos con prácticas de agricultura química como la labranza y los insumos sintéticos a escala global.
- La salud del suelo se define como la capacidad continua para auto sostenerse como un ecosistema vivo que sustenta plantas, animales y seres humanos. Un suelo sano nos proporciona aire y agua limpias, abundantes cultivos y bosques, tierras de pastoreo productivas, vida silvestre diversa y hermosos paisajes.
- Se estima que al menos el 50 por ciento del carbono de los suelos de la Tierra se ha liberado a la atmósfera durante los últimos años con la agricultura industrial y la labranza. Devolver ese carbono a la tierra y a su ciclo natural a través de la agricultura regenerativa es una de las mayores oportunidades para abordar el cambio climático y la salud humana, junto con el bienestar financiero y productividad de los agricultores.
- El suelo es uno de los principales agentes que pueden hacer frente al cambio climático. La capacidad del suelo para captar el carbono y convertirlo en oxígeno es impresionante además que usa este elemento para alimentar los microorganismos que la habitan y enriquecerlo para una mayor y mejor producción.
Pachamama, nuestra madre
La visión de la madre como figura materna y la tierra como Pachamama comparten simbolismos que resaltan la conexión profunda entre la maternidad y la naturaleza. La figura de la madre evoca cuidado, protección y nutrición, siendo la fuente primordial de vida y sustento. Este arquetipo maternal se extiende a la representación de la Tierra como Pachamama en diversas culturas, especialmente en las tradiciones indígenas sudamericanas.
Pachamama, que significa «Madre Tierra» en quechua, representa la concepción de la tierra como una entidad viva y sagrada, proveedora de vida y recursos. La metáfora de la tierra como madre destaca su capacidad para alimentar, sustentar y cuidar de todas las formas de vida que alberga. En esta perspectiva, se enfatiza la interdependencia y la responsabilidad de cuidar y preservar la naturaleza, de manera similar a cómo una madre se preocupa por el bienestar de sus hijos.
Ambas visiones, la de la madre y la de la Pachamama, subrayan la importancia de honrar y proteger la fuente de vida y abundancia, promoviendo un sentido de responsabilidad ambiental y conexión con la tierra. Estas metáforas reflejan la idea de que la relación entre la humanidad y la naturaleza es intrínseca, y resaltan la necesidad de cuidar y preservar el entorno como un acto fundamental de amor y gratitud hacia la vida misma. nutrición, siendo la fuente primordial de vida y sustento. Este arquetipo maternal se extiende a la representación de la Tierra como Pachamama en diversas culturas, especialmente en las tradiciones indígenas sudamericanas.
Los Microorganismos, nuestros principales estrellas
Los microorganismos que habitan en el suelo juegan un papel esencial en la salud y fertilidad de la tierra, de manera similar a cómo los microorganismos en el sistema digestivo humano contribuyen al bienestar del cuerpo. En el suelo, estos microorganismos descomponen la materia orgánica, convirtiéndola en nutrientes inorgánicos que las plantas pueden absorber a través de sus raíces. Este proceso, conocido como descomposición biológica, es fundamental para la ciclación de nutrientes y la formación de suelos fértiles.
De manera análoga, en el sistema digestivo humano, los microorganismos presentes en el tracto gastrointestinal participan en la descomposición de alimentos, descomponiendo compuestos orgánicos en nutrientes más simples que el cuerpo puede absorber. Este proceso facilita la obtención de nutrientes esenciales para el funcionamiento del organismo.
Ambos ecosistemas, el suelo y el sistema digestivo, dependen de la actividad de microorganismos para promover la disponibilidad de nutrientes, manteniendo así un equilibrio vital para el crecimiento de las plantas y el bienestar humano.
